97阅读网

第159章 做美食（第2页）

雪梨亲自把他送走，目送他骑马离开，英龙华搅着她的目光看了她几眼，展颜一笑，策马疾驰而去。

这感觉倒像新婚妻子正送丈夫上班，雪梨一头黑线的摇了摇头，赶紧把这念头摇出脑袋。

男人不在家，又没人管着她，是时候大展身手了，现在这是在自己家里，她要赶紧行动起来，再有五天就是他的生日，自己可是答应要给他做蛋糕的。

她走到院子里找到张秀，给他比划了好多形状让他赶紧去寻合适的材料，做一些稀奇古怪的工具。

幸亏他是专业的，不仅会做还会画图，看着他在纸上画出栩栩如生的蛋抽，刮刀和一些模具的图形，雪梨满意的笑起来。

一大早东面的院子里就一片狼藉，泥土，红土，砂石，石头，金属材料，木头架子，木桶，定制工具，零零碎碎的堆了一堆的物料。

雪梨请了附近一个会做土炕火墙烤炉的西域师傅，在自家院子里砌了一个烤炉。

足足有一人多高，两米多宽，龙猫造型。底部可以烧柴火木头或者煤炭，上面也可以开窗加入火炭，这样就可以上下加温，让烤炉达到上下烘烤的需要。

烤炉整个造型和内部结构都是精心设计的，蠢萌可爱非常漂亮。

因为附近山上的红土是远近闻名的富铁陶土，经过高温烘烤以后，坚固如铁，结实耐用。所以老师傅带着小徒弟把烤炉整体造型做好以后，还把湿烤炉进行了两天两夜的猛火淬烤，把新烤炉里里外外都用秘制火油烧的火红通透，再把燃料撤掉，让它自然冷却。

又过了整整一天一夜之后，这个坚固如铁，造型奇特的烤炉终于做好了。为了可以人为控制温度，还特意设计了一个前后阀门，可以根据不同食材调节烘烤温度，雪梨拿面团试验过，根据上色程度，可以判断出大体温度。

前后阀门都打开可以让烤炉里的煤炭烧的旺，烤炉温度就高，差不多就是200到250度以上，打开一个阀门，就是普通温度，大约是180度，两个阀门都关上，那木料煤炭就会燃烧的很慢，形成低温烘烤环境，差不多就是140度。

雪梨对新烤炉很满意，还直接和老师傅定做了一批烤盘和用来和面的大小木桶和瓷盆。

等待烤炉成型的这几天，雪梨也没闲着，把要做甜点用到的材料都提前准备好了。做甜点几大要素，面粉，黄油，牛奶，冰块，糖，耐高糖酵母。

除了烤蛋糕，还要烤面包。

面粉买的是最优质最贵的，离高筋面粉的要求还是差了老远，只能在制作方法上想办法弥补。低筋面粉可以把面粉蒸熟再晒干磨细，以达到去筋性的目的。黄油是一种味道清香的动物油脂，这种油不能有怪味，只有一股清香。耶城周围畜牧业发达，盛产牛奶，一站式解决牛奶黄油和淡奶油的需求。冰块和糖都要和商人购买，价格很高，现在的糖大部分是淡黄色的，晶莹剔透的白糖价格昂贵，只买了十几斤。夏天做甜点离不开冰块，现买现用，很方便。