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第16章 送厚利结新缘（第2页）

崧菜清炒，放了几颗茱萸果。

炒山药时却换了法子，炒得黏糊糊的，又把上好的红糖加热淋在上面，甜香混着山药的绵糯，倒像道点心。刘管家在一旁看着，忍不住赞：“小师傅这手艺哪学的？”

“刘管家过奖。”陈小九笑了笑，把两盘菜仔细装进食盒。食盒是樟木做的，带着淡淡的木香味，他特意垫了层油纸，怕菜汤洒出来。“烦请告诉老太太，山药软和，适合她老人家吃。”

刘管家提着食盒刚走，萧掌柜就搓着手笑：“您瞧，这不是正好？等张老夫人尝了菜，您再提把手艺给张老爷，保管他对您青眼相看。”

陈小九没接话，低头擦着锅铲。铁铲在粗布上磨出沙沙的响，映着灶膛里跳动的火光，他忽然抬头道：“萧掌柜，既然客栈是张老爷的产业，我这炒菜的手艺，倒不如就送给张老爷。”

萧掌柜愣了：“送给张老爷？”

“您想啊，”陈小九用锅铲指着窗外，官道上的车马声隐约传来，“我一个云游道士，总不能一直守着灶台。手艺交给你们，往后张老爷做这买卖，有精盐有地方，他自然会用心发扬。再说了，官道上来往的商客多，南来的北往的，真把这炒菜传开了，镇上的杂货铺能多卖些油盐，骡马行能多歇几拨客人，受益的不只是客栈。这附近的农户种菜也能多些活路。”

萧掌柜越听越觉得在理，抚掌道：“小师傅做这事可真是功德无量。比我们商人想得就是远，无量天尊！”

几人正闲聊着些菜式做法，伙计从外面跑进来，手里端着一盘点心，跑得满头大汗：“爹，小师傅，张府的丫鬟送点心来了，说是老太太尝了菜，高兴得很，让给你们送些用新糖新做的点心。”

陈小九看了看伙计又，看了看萧掌柜。

萧掌柜会意，指了指伙计说道：“这是犬子，叫萧丰，没啥本事，只能跟在身边当个跑堂。”

伙计对陈小九拱拱手施礼，陈小九也回礼，说道：“才知道你们是这层关系，见谅见谅！”

萧掌柜咧嘴一笑，又说道：“我这老大虽然不机灵，但是稳重踏实，人也勤快，小师傅有什么事情就多见他去做，能跟在小师傅边上学到一星半点，就是他的造化了。”

陈小九望着萧丰憨厚的笑脸，又看了看萧掌柜满眼的期盼，放下手里的锅铲，温声道：“萧掌柜既不嫌弃，丰哥若想学，我自然乐意教。只是这炒菜看着简单，实则讲究火候、刀工、调味，一步不到位，味道就差远了。”

萧丰眼睛一亮，连忙作揖：“小师傅放心，我不怕累！您让我切菜我就切菜，让我烧火我就烧火，保证听话！”他说着，还挺了挺胸膛，像是在表决心。

萧掌柜在一旁笑得眼角堆起褶子：“这孩子，就是嘴笨，手脚倒还算麻利。小师傅，往后他要是做得不好，您尽管骂，千万别客气！”

“哪能呢。”陈小九笑着摆手，“学手艺本就靠琢磨，丰哥踏实，肯定能学好。这样吧，从明天起，我先教你辨火候——什么时候是六成热，什么时候该爆香，什么时候得快炒，这些都得记牢。”

萧丰连连点头，从灶台上拿起块抹布，仔细擦着刚才盛菜的白瓷盘，像是捧着什么宝贝。萧掌柜看着儿子认真的模样，悄悄对陈小九道：“小师傅，您这份情，我记着了。”