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这些准备工作做好后,李妍去灶膛下看,见灶台下柴火不多了,又去屋外院子角去抱了些柴来。
然后生火热锅。
庖厨就这么大,翻了一遍也没看到有菜籽油。但碗橱里有半碗炼好摆置的荤油,李妍便把荤油取出,用锅铲挖了些放热锅里炼。
锅已经烧得滚热,油一下锅,立刻“嗞啦”起来。
趁着油热,李妍把两条沥好水的鱼下了锅。直到把两条鲫鱼都煎得两面金黄后,把鱼稍微捣了捣,捣成微碎,然后把葱段和姜片下锅,恰好锅灶中间汤罐里的水也烧开了,舀了出来,倒进鱼里以大火继续煮。
差不多大火熬煮了十分钟左右,李妍揭盖看,锅里鱼汤已经熬成了浓浓的奶白色。
这时候,李妍把已经和成了糊状的面端来,把鱼捞成出来后,一点点以筷子把面糊糊挑进锅里。
闷煮了会儿后,灭了灶膛的火。
忙完一遭,外面太阳已经落下山,天也渐渐暗沉下来。
庖厨里热得很,李妍早热得满头是汗。
一转眼,见那二娃不知什么时候已经从窗台下溜进灶边上了,李妍则说:“一人一碗鲫鱼疙瘩面汤,端去堂屋。但是才出锅的疙瘩汤很烫,端的时候小心些。”
李妍才盛好一碗,旭哥儿立刻端着一溜烟跑走了。
很快又回来继续端。
如此反复,他一个人端了四碗。
最后剩盛在盘子里的两条鱼,李妍直接端着去了堂屋。
鲫鱼鲜美,便是还没尝到味儿,只闻着香旭哥儿和月姐儿就已经忍不住狂咽口水了。
只是还太烫,入不了口,只能慢慢等着。
旭哥儿等不及,直接跑进屋里去拿了把大蒲扇来扇。
等到把疙瘩汤扇凉了,可以入口时,旭哥儿狼吞虎咽,三下五除二就把一碗的疙瘩连带汤水全吃干净了。
吃完后才后知后觉的舔舌头,感受着那刺激味蕾的鲜味儿,很是意犹未尽。
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