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第459章（第1页）

循声看去，竟是成掌柜她们。

成掌柜也注意到宋荔，冲她点点头，随着队伍一点点往前挪动?。

宋荔跺跺脚，出了南市，钻入马车，隔绝掉刺骨寒风，苍白?的面?颊，终于有了血色。

傍晚，天幕暗沉沉。

进?入冬月后，一家人最爱吃的便是涮炉子?。

几人围着火炉子?，锅中?咕嘟咕嘟着羊汤，只需羊骨与清水，添上几个姜片、花椒，汤水烧沸，小火炖煮一个时辰，煨出骨头里的油髓汁。

不加一滴油，全靠骨头熬出的大片大片油花，暗香漂浮，加些自家菜园子?里长出来的萝卜，很好吸收油脂，煮出的羊汤，油香扑鼻，又自带清甜，能起到解腻的妙用。

先给?自己舀来一碗羊汤，几块萝卜，吹走热气，宋荔将萝卜块包在嘴巴里，炖得十分软烂，一抿，萝卜立即软化成汁。

打过霜的萝卜，吃着很甜，是因?为面?临冷空气，植物为了存活，淀粉在淀粉酶和水解的作?用下?，转化为葡萄糖，能够抵御恶劣天气，所以打过霜的萝卜，口感更甜。

又品尝了鲜香滚烫的羊汤，汤水里油脂充沛，多喝些羊汤驱寒保暖，帮助抵抗严寒。

一口一个清甜萝卜块，吸收了羊汤里的油脂，丝毫不输于羊汤。

涮上切得薄厚均匀的羊肉片，想要品尝美味，需得再多上三分耐心，直至羊肉片变色，捞出，蘸着芝麻酱，裹上满满的料汁，嗷呜一口，送进?嘴巴里。

宋荔眯了眯眼，享受着浓香芝麻酱糊满了口腔的愉悦感受，羊肉片细嫩，有一定厚度，大口吃肉的感觉实在太舒服了。

连续涮了好些羊肉，有些腻味，旁边另有洗净切好的莴笋片、白?菜和菠菜，都?可以拿来涮羊汤锅吃。

莴笋片煮得时间短，是清脆的口感，煮软一些，筷子?压根捞不起来，一夹，便软化了，恼人得很，只能用勺子?来捞。

小秋从厨房取来干净的勺子?，递来。

宋荔将锅底的莴笋片捞出，给?每人碗里各分了些。

这个时节的莴笋最是新嫩，无筋无渣，自带莴笋独有的清香。