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第7章 原来是这样……（第6页）
节奏平稳，火候掌握得恰到好处。
不疾不徐地端上一盘酸辣白菜放到食堂主任面前。
主任尝了一口，点头称赞：“还是傻柱厉害，无论我去哪儿出差，都没吃到比你做得更好吃的菜。”
轮到林建设时，他直接将火力调至最大。
炒勺一晃，切成段的白菜帮子在烈焰中翻滚跳跃。
这一幕让围观的厨师们目瞪口呆。
“这是花打四门啊，没个十年八年实际操作经验根本做不到这么均匀！”
“我师父是西北人，他就会这个，可惜我没学会！”
“深藏不露，没想到林师傅竟然是西北菜系的传人。”
“不对！这比花打四门还要精妙，这颠勺简直是炉火纯青！”
“啧啧……”
傻柱也不禁倒抽一口冷气。
林建设一手掌控颠勺，让烈火与食材充分交融。
另一只手又精准地在最合适的时机加入调料。
干辣椒、葱段、油盐酱醋。
不仅时机拿捏得恰如其分，就连分量也控制得滴水不漏。
傻柱追求的是菜肴的味道本身。
而林建设追求的是时间、机会、味道与感官的完美融合。
已然达到了物我两忘的境界。
林建设熄灭火，装盘。
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